Pastasalat i glas med trøffelcreme


  • Forberedelsestid 45 minutes
    Antal personer 6
  • Ingredienser
    • 200 g Nicolas Vahé Pasta / gnocchetti
    • 1 glas Nicolas Vahé Trøffelcreme / karl johan & hvid sommertrøffel
    • ½ hvidkål
    • 1 bakke hvidløgsspirer
    • 6 friske figner
    • 3 kyllingebryster
    • 3 lime
    • 1 dåse kikærter
    • 1 glas Nicolas Vahé Trøffelcreme / artiskok & perigord trøffel
    • 1 dl rapsolie
    • Nicolas Vahé Salt & peber / everyday mix
Kog Nicolas Vahé gnocchetti efter anvisninger på posen. Når gnoccettien er kogt al dente, skyl den under koldt vand, og vend med 1 glas Nicolas Vahé trøffelcreme med Karl Johan svampe og hvid sommertrøffel. Stil pastaen på køl.

Steg kyllingebrysterne let på en pande i smør, indtil de har en kernetemperatur på 65 grader. Krydr dem derefter med Nicolas Vahé everyday mix, og stil dem på køl.

Snit hvidkålen fint, og stil den på køl.
Skyl hvidløgsspirer, tør dem, og stil dem på køl.
Skyld figner, og skær dem i halve. Sæt dem på køl.

Humus:
Dræn kikærterne, skyl dem, og blend dem med de øvrige ingredienser. Smag til med Nicolas Vahé everyday mix.

Anret pastasalaten i 6 høje glas.
Læg hvidkål i bunden. Dernæst den kogte gnocchetti.
Læg 2 halve figner ud mod siderne i hvert glas. Dernæst ½ kyllingebryst, skåret i skiver og humus. Til sidst toppes med hvidløgsspirer. Smag til med lidt limesaft.

Produkter brugt i denne opskrift