Sprøde rugbrødschips med terrine og avocadocreme


  • Forberedelsestid 40 minutes
    Antal personer 6
  • Ingredienser
    • ½ rugbrød
    • Nicolas Vahé Olivenolie
    • Nicolas Vahé Fleur de sel / røget paprika
    • 2 avocadoer
    • 1 spsk. citronsaft
    • 2 dl græsk yoghurt
    • 2 spsk. bredbladet persille
    • 1 tsk. Nicolas Vahé Salt / parmesanost & basilikum
Rugbrødschips:
Forvarm oven til 190 grader.
Skær rugbrødet i meget tynde skiver, brug gerne en pålægsmaskine. Læg rugbrødskiverne på en bageplade med bagepapir, og pensl dem på begge sider med olivenolie. Bag dem i ovnen i ca. 10 minutter, eller indtil de er gyldne. Sprødheden kommer først, når brødene er kølet lidt af. Drys med røget salt.

Avocadocreme:
Skræl avocadoerne, og blend med græsk yoghurt, citronsaft og persille. Smag til med parmesansalt.

Anret rugbrødschipsene med Nicolas Vahé terrine. Brug avocadocremen som dip.

Produkter brugt i denne opskrift